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Crece el consumo de ovinos en el país En la zona norte de Bucaramanga, en la calle 4, cada 8 días llegan camiones cargados de camuros procedentes de la Costa Atlántica para ser comercializados en ese tradicional sector. De acuerdo a las estadísticas, ese comercio involucra semanalmente 2.000 ejemplares, lo que significa que Bucaramanga y el área metropolitana demandan 8.000 ovinos mensuales para consumo interno. Pues el creciente incremento en la demanda de esa carne se vive en todo el país y muestra de ello son las estadísticas del ministerio de Agricultura, que dan cuenta que las 9 plantas de sacrificio formal, presentaron un incremento en el sacrificio de ovinos del 0,18% entre el 2016 y el 2017, pasando de 84.074 a 84.230 cabezas de ovino-caprinos. El consumo en los últimos 7 años, aumentó en un 10% en los hogares colombianos. Este es un sector cuya producción principal se ubica en 9 departamentos: Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Cesar, Sucre, Santander, Tolima, C
